L’ECOLE DU GOÛT du LIMOUSIN

Groupes mini 10-14 enfants à partir de 3 ans à 18 ans

Si projet pédagogique : possible une classe de 28 sur 2 pôles en même temps avec nos MINI KIOSQUES pour une  mise en scène sensorielle avec les jeux interactifs  ( de 1H30 à demi journée par semaine, ou une journée complète avec une sortie : voir- toucher- écouter-sentir-goûter) )

* ANIMATIONS CULTURE GOUT ENFANTS SPECIFIQUE AU SITE DE BRIVE

1. EVEIL SENSORIEL DES PETITS : promenade et découverte dans les bois et le jardin : Comment percoivent- ils les éléments de l l’environnement avec leurs 5 sens ?
Et quand ils mangent ?

MANEGE SENSORIEL avec les MINI KIOSQUES :


2. ATELIER CULTURE GOUT  éducation alimentaire sensorielle autour d’un seul produit à thème au moment de la saison : Fruits: Abricot, Figues, Raisin, Poire, Pomme, Melon, Tomates, Cerises, Fraises, Mures, Groseilles, Cassis ; et Légumes frais, congelé, conservés ; Oléagineux : Fruits secs : Pruneaux,  Noix, Noisettes, Châtaignes, Produits sucrés : miel, Chocolat, sorbet, glace ; gâteaux secs, desserts ; Boissons : eau, jus de fruits frais,…soda, sirop, Lait, yaourt, fromages blanc, frais, affinés,… Viandes : cochon, veau, agneau, bœuf, volaille ; Poisson rivière et mer, crustacés…

3. DEVENIR UN BON MINI ACHETEUR : Apprendre à lire les étiquettes, à sélectionner et à acheter selon la qualité, par famille de produit. (jeux découverte)

4. ATELIER DECOUVERTE METIER
 - AGRICULTEUR Exemple potager bio, pommier ou élevage 
 - METIER DE BOUCHE Exemple Boulanger fabrication du pain
- CUISINIER Exemple Fabrication d’un menu et d’un plat devant eux et avec leur participation grâce à des jeux sans qu’ils cuisinent (par petit groupe de 8 /12 )
 
5. DEVENIR UN BON MINI CHEF : Apprendre à faire une recette typique région salé ou sucré en faisant la cuisine ensemble (par petit groupe de 8 / 12 )

6. ANNIVERSAIRE CULTURE GOUT FETE DU GOUT POUR LE PLAISIR
CELEBRATION DE FETES RITUELLES : Pâques, Noël, Mardi Gras…pour 10 minimum
Jeux et animations culture goût de saison, fabrication de gâteaux, crêpes, gaufres… sorbets, glaces, chocolats…. ensemble et dégustation avec des énigmes et des surprises à gagner !
 
7. PROJET PEDAGOGIQUE ECOLE COLLEGE LYCEE CENTRE AERE MJC ASSOCIATION CENTRE FORMATION FONDATION( * envoi dossier de références avec photos animations enfants et articles de presse à la demande )
Sur le côté ludique plus dégustation et cuisine, le côté nature et environnement plus balade du terroir, le côté plus comportement alimentaire : diététique et santé
 > Filière animale : Par famille d’aliments : le lait produit laitier le fromage. La viande ; les volailles et les œufs, les poissons . Les matières grasses animales
 > Filière végétale : Par famille d‘aliments : les fruits et légumes frais. Les fruits secs et les oléagineux. Les champignons . Le sucre et ses dérivés, le miel…Les matières grasses végétales . Les épices fraîches : les herbes. Les épices séchées
Séquences pédagogiques è Expression orale corporelles et vocabulaire des émotions liées du goût ; Expression écrite et rédaction d’un dictionnaire du goût ; Diététique et santé autour du goût ; Savoir acheter, Savoir se faire un menu équilibré ; Prendre du plaisir autour de la table ; Le goût et les arts plastiques ….mais aussi le goût avec l’histoire, la géographie, , la biologie, les sciences naturelles….  les maths, la physique et la chimie !
 
* SUR DEMANDE SPECIFIQUE   Elaboration d’un projet personnalisé au service de communes, d’associations, organisations…clubs sportif, nature  découvertes…randonnées
 
 
8. ANIMATION DE RUE ET DE VILLAGE : Ecole du goût itinérante pour des manifestations et fêtes relatives au monde de l’agriculture, des métiers de bouche, de la restauration et de la gastronomie qui défendent les vraies valeurs de la qualité de notre Patrimoine Culinaire Français